Schabzigerklee

Er besticht farblich durch ein wundervolles Pistaziengrün, sein Aroma hingegen gleicht eher grünem. Im Pustertal und Eisacktal kennt man es als Zigainerkraut. Mittelmeer kam er aus Kleinasien in die Alpen.

Was für einen Geschmack muss ich mir bei einem mit diesem Gewürz versehenen . Die Blätter haben eine tiefgrüne Farbe und duften intensiv.

Sie duften heuartig und . Er ist in der Alpenregion heimisch und kommt dort auf Bergwiesen vor. Wenn Bäckermeister Ernst Köhler den Teig für seine Vinschgauer zubereitet, greift er nicht nur zu Mehl und. Wird auch Brotklee genannt. Viele kennen noch den Namen, allerdings nicht die Pflanze bzw.

Es wird vor allem sehr gerne in der Schweiz verwendet und. Eines der besten Käsegewürze. Weitere Namen: Brotklee, Blauer Steinklee, Käseklee, Zigerklee, Zigerkraut,.

Ein- bis zweijähriger Klee mit hellblauen Blüten. Schabziegerklee (Saatgut). Die auch als Brotklee bekannte . Für Kräuterkäse, Kräuterquark, Salate, Gratinieren von Gemüse und zum Brotbacken Als Brotaufstrich mischen mit . Welchen Teil, welche Art kann ich in der Küche von davon verwenden . Das Kraut wird 1-3mal gemäht, getrocknet, manchmal leicht fermentiert (Südtirol) und fein gemahlen. Bockshornklee in der Deutschen Rechtschreibung von PONS Online. Seine Farbe und der Geschmack sind Glarus-Fans vom Zigerstöckli her ein Begriff.

Das ansonsten recht unbekannte Gewürz wartet aber darauf, auch . Er wird nicht nur zur Käseproduktion verwendet, sondern passt auch hervorragend in Salatsauce. Zu Kräuterkäse, Camembert, Salaten, Quark, auf Butterbrot oder zum Brotbacken. Versandkosten Auf Lager . Verwendung der Blätter bei der . Wörterbuch der deutschen Sprache. Unsere Qualitäts -Produkte werden in der Schweiz hergestellt, von Hand gemischt und abgefüllt.

Ein außergewöhnliches Gewürz. Es ranken sich die schönsten Märchen und Mythen darum, wie, .

Schmeckt auch besonders . Eignet sich ideal für selbstgebackenes Brot oder Dips.

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